Una tarta que encuentra su carácter en el horneado
Nuestra Tarta de Queso estilo La Viña C&J se construye alrededor de una idea muy sencilla: conseguir una textura especialmente cremosa en el interior y un exterior intensamente tostado.
No lleva base y no necesita elementos añadidos para definir su personalidad. El queso, la nata, el huevo, el azúcar, la maicena y el punto de horno forman el conjunto.
El resultado depende tanto de la receta como del momento exacto en el que decidimos terminar el horneado.
Una textura que se decide en el horno
En esta tarta, el horneado no es simplemente la última fase de la receta.
Es el momento en el que se define buena parte de su identidad: una superficie tostada y un interior cremoso que termina de asentarse durante el reposo.
Buscamos ese equilibrio sin convertir la tarta en una elaboración excesivamente firme ni perder la estructura necesaria para servirla correctamente.
Elaborada sin ingredientes con gluten
Nuestra receta de Tarta de Queso estilo La Viña se elabora sin ingredientes con gluten.
Para aportar la estructura necesaria utilizamos almidón de maíz (maicena) en lugar de harina de trigo, manteniendo la textura cremosa que buscamos en esta elaboración.
En nuestro obrador también trabajamos con ingredientes que contienen gluten, por lo que puede existir riesgo de contaminación cruzada.
Preferimos explicar con claridad cómo elaboramos cada producto para que puedas disponer de toda la información antes de realizar tu pedido.
Elaborada exclusivamente bajo pedido
Cada Tarta de Queso estilo La Viña C&J se incorpora a nuestra producción cuando recibimos y confirmamos el pedido.
Organizamos la elaboración teniendo en cuenta el mezclado, el horneado, el enfriado y el reposo en frío antes de la entrega.
Preferimos trabajar cantidades limitadas y dedicar a cada tarta el tiempo necesario para que complete todas sus fases.
Si quieres descubrir el resto de nuestra colección, puedes visitar la página de Tartas Artesanales.
Formato
Nuestro formato estándar es de 20 cm de diámetro.
Si necesitas una tarta de mayor tamaño para una celebración o un pedido especial, puedes consultarnos la posibilidad de prepararla en otro formato.
Cómo disfrutarla
- Como postre después de una comida.
- Para compartir alrededor de la mesa.
- En celebraciones o reuniones.
- Dejándola atemperar ligeramente antes de servir para apreciar mejor su cremosidad.
Conservación
La Tarta de Queso estilo La Viña debe conservarse refrigerada y bien protegida.
Recomendamos sacarla del frigorífico un poco antes de servir para que su textura resulte más cremosa y agradable.
Las indicaciones concretas de conservación y servicio se facilitan también con el pedido.
Preguntas frecuentes
¿La tarta lleva base de galleta?
No. Nuestra Tarta de Queso estilo La Viña se elabora sin base.
¿La receta lleva ingredientes con gluten?
No utilizamos ingredientes con gluten en esta receta. Para aportar estructura utilizamos maicena en lugar de harina de trigo.
Sin embargo, en nuestro obrador también trabajamos con ingredientes que contienen gluten, por lo que puede existir riesgo de contaminación cruzada.
¿Se elabora bajo pedido?
Sí. Organizamos la producción conforme a los pedidos confirmados y a la capacidad real de nuestro obrador.
¿Qué tamaño tiene?
El formato estándar es de 20 cm de diámetro. Para tamaños mayores puedes consultarnos antes de realizar el pedido.
¿Cómo debo conservarla?
Debe conservarse refrigerada debido a sus ingredientes y a su textura cremosa.
La Tarta de Queso estilo La Viña C&J no necesita demasiados elementos.
Necesita que cada uno encuentre el punto exacto para construir su textura.
Información de alérgenos
Indicamos de forma clara los alérgenos presentes para que puedas elegir con total confianza.
